(N)
ขอบคุณกัลยาณมิตรที่ส่งเมล์ที่มีข้อความดุดันมาให้ บอกทำนองว่า ฝรั่งหลอกเรามานาน ตาสว่างกันเสียที โดยกล่าวว่า ฝรั่งหลอกไทยให้กลัวน้ำมันที่จับตัวเป็นไขในอากาศเย็นและให้หันมาใช้น้ำมันพืช ซึ่งน้ำมันพืช(บางชนิด)มีไขมันผ่านกระบวนการชนิดหนึ่งเรียกว่า ไขมันทรานส์ (trans fat) ปัจจุบันวงการวิทยาศาสตร์พบว่าไขมันทรานส์อันตรายยิ่งกว่าไขมันชนิดอื่น ๆ ทั้งหมด เลยสรุปว่าที่ผ่านมาฝรั่งหลอกไทย
ผมไม่เชื่อข้อความในอีเมล์นั้นทั้งหมด ฝรั่งก็ใช่ว่าเที่ยวหลอกใคร ๆ พวกเขากันเองก็มารู้กันไม่นานนี้ ซึ่งรอข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์กันนานพอสมควรถึงได้รู้ว่า น้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการให้เป็นไขมันทรานส์นี้อันตราย
ผมก็เลยค้นคว้าข้อมูลเพิ่มเติมหาแหล่งข้อมูลที่สรุปอะไรให้เข้าใจง่าย ๆ มาฝากครับ
ไม่ผิดหวังเลยครับ อาจารย์หมอวัลลภ บล็อกเกอร์โอเคเนชั่นมือเก๋าของเรา ได้เขียนเรื่องนี้มาก่อนแล้ว แวะไปอ่านได้ครับที่
 http://www.oknation.net/blog/health2you/2009/12/03/entry-2 ไขมันทรานส์เพิ่มเสี่ยงหัวใจหยุดเต้น |
|
[จ. 24 ส.ค. 2558 - 19:47 น.]